Beschreibung
Ethiopia yirgacheffe Gedeo GR1In Südäthiopien, 400 km von Addis Abeba entfernt, liegt die Region Yirgacheffe. Das Gedeo-Gebiet liegt südlich des Sidamo-Gebiets. Die beeindruckende Artenvielfalt bleibt erhalten und führt zu einem Kaffee mit einem einzigartigen und raffinierten Ergebnis. Das hügelige Gebiet mit stabilen Temperaturen und fruchtbarem Boden trägt zur langsamen Reifung des Kaffees bei, was zu einem komplexen aromatischen Profil führt. Dieser Kaffee wird in „Gartenkaffee“ angebaut, also in kleinen Gärten, in denen kleine Produzenten ihre wenigen Kaffeepflanzen anbauen und die Früchte dann zur nahegelegenen Verarbeitung bringen. Die meisten dieser Produzenten sind biologisch, auch ohne zertifiziert zu sein. Dieser Kaffee besitzt eine herrliche Süße. Er hat jedoch einen kräftigen Körper mit einer lebendigen fruchtigen Säure und gehört zur Heirloom Varität. Seine Hauptnoten schmecken nach Bergamotte, Zitrone, Jasmin und Schwarzen Johannisbeeren.
