Beschreibung

Was passiert, wenn man ein verliebtes Paar nimmt und dort ein drittes Rad hinzufügt? Nun, in diesem Fall ist das gastronomische Magie. Getrocknete grüne Mango, ein wenig Salz und dunkle Schokolade erzeugen einen ausgesprochen philippinischen Geschmack, der eine ganz neue Gruppe von Träumern und Schokoladenliebhabern inspirieren wird.

Kakao von Malabog
Theo & Philo arbeitet mit Kakao aus dem Barangay Malabog, einer Gemeinschaft mit etwa 11.000 Einwohnern, die Teil von Davao City ist, der flächenmäßig größten Stadt der Philippinen. Alles in Davao City ist flach und sehr grün und erstreckt sich über Hügellandschaften.

In Malabog gibt es viele kleine Kakaobauern. Die Bedingungen für Kakao sind perfekt. Im Jahr 2019 gewann beispielsweise Nong Joe von 226 Teilnehmern aus 55 Ländern den Preis für die besten Kakaobohnen der Welt bei International Cocoa Awards (ICA).

Philo Chua bezieht den Kakao in Zusammenarbeit mit der Organisation Gawad Kalinga von einer Gruppe von Bauern. Gawad Kalinga hilft Menschen aus der Armut.
(Barangay ist die kleinste politische Verwaltungseinheit auf den Philippinen.)

Zutaten: Kakaobohnen (58%), Rohrzucker, Kakaobutter, getrocknete grüne Mango, Meersalz

Kann Spuren von Nüssen, Kuhmilch, Sesam und Soja enthalten.

Zusätzliche Information