Theo & Philo Milchschokolade mit Pili-Nüssen und Pinipig

Beschreibung

Vergiss Romeo und Julia, die Liebesgeschichte zwischen Pili und Pinipig ist die beste Geschichte, die es gibt. Es verwundert nicht, dass glasierte (or candied? kandierte) Pili-Nüsse und gerösteter Pinipig eine Paarung ist, die im kulinarischen Himmel geschlossen wurde. Schließlich wird perfekte Süße mit intensiver Milchschokolade kombiniert.

Pinipig besteht aus noch grünem Klebreis (Oryza sativa var. glutinosa), der geröstet und flach gestoßen auf den Philippinen traditionell als Belag für Desserts, aber auch in Kuchen, Getränken und anderen Lebensmitteln verwendet wird. Wie in Schokolade.

Die Pilinuss ist die Steinfrucht eines ursprünglich philippinischen Baumes, der immergrün und vielseitig ein starker Wirtschaftsfaktor auf den Philippinen ist. Die Samen (Nüsse) beinhalten kaum Kohlenhydrate und sind energiereicher als Macadamianüsse. Sie werden oft in Honig geröstet oder in Süßwaren verwendet. Wie in dieser Schokolade.

Kakao von Malabog
Theo & Philo arbeitet mit Kakao aus dem Barangay Malabog, einer Gemeinschaft mit etwa 11.000 Einwohnern, die Teil von Davao City ist, der flächenmäßig größten Stadt der Philippinen. Alles in Davao City ist flach und sehr grün und erstreckt sich über Hügellandschaften.

In Malabog gibt es viele kleine Kakaobauern. Die Bedingungen für Kakao sind perfekt. Im Jahr 2019 gewann beispielsweise Nong Joe von 226 Teilnehmern aus 55 Ländern den Preis für die besten Kakaobohnen der Welt bei International Cocoa Awards (ICA).

Philo Chua bezieht den Kakao in Zusammenarbeit mit der Organisation Gawad Kalinga von einer Gruppe von Bauern. Gawad Kalinga hilft Menschen aus der Armut.
(Barangay ist die kleinste politische Verwaltungseinheit auf den Philippinen.)

Zutaten: Rohrzucker, Kakaomasse (25%), Kakaobutter, Milchpulver, glasierte Pilin-Nüsse (Pilin-Nüsse, Zucker, Öl), Reiskörner

Enthält Nüsse und Milch. Kann Spuren von Sesam und Soja enthalten.

Zusätzliche Information