Beschreibung
Dies ist ein weiterer Preisträger! Schokolade aus einem einzigen Landgut.
Die 1726 Hektar große Mava-Plantage wurde 2015 erworben und erstreckt sich über das obere und untere Sambirano-Tal. Die MAVA-Plantage umfasst 8 Landgüter, die unterschiedliche Terroir-Kakaosorten mit eigenen, einzigartigen Geschmacksprofilen anbieten – Ankidony, Ambalahonko, Ambohimena Nord, Ambohimena Sud, Antsamala, Maliolo, Ambodivato und Ottange.
Mava Ottange gewinnt die Cocoa of Excellence Awards auf dem Salon du Chocolat Paris im Oktober 2017.
Geschmacksprofil: leicht säuerlich, mit Noten von gelben Früchten, Honig, gerösteten Nüssen und Leder
Zutaten: Kakaomasse
Hergestellt in einer Umgebung, in der auch Milch, Nüsse und Soja verwendet werden.
| Nutrition values/Nährwerte/Voedingswaarde/Information nutritionelles | per/pro/per 100 g |
| Energy/Energie | 596 kcal/ 2466 kJ |
| Fat/Fett/vetten/lipides | 48 g |
| of which saturated/davon gesättigte Fettsäuren/waarvan verzadigd/dont acides gras saturis | 29 g |
| Carbonhydrates/Kohlenhydrate/koolhydraten/glucides | 32 g |
| of which sugar/davon Zucker/dont sucre | 0,5 g |
| Proteins/Eiweiss/eiwitten/protéines | 14 g |
| Salt/Salz/zout/sel | 30 mg |
